7 Jenis Sambal Memukau Boleh Buat Untuk Menu Seminggu. Gerenti Meleleh

Boring dah asyik sambal yg sama tiap minggu? Kak Mazliza berkongsi resipi sambal yang sedap untuk kamu buat hari-hari gerenti memukau! Boleh simpan buat koleksi aneka jenis sambal ni.

SAMBAL GORENG GARING

Bahan:

• 3 biji cili masak
• 25 tangkai cili padi(akk guna cili padi merah)
• 1’biji bwng besar
• 3 ulas bwng putih
• Sedikit belacan
• 1 kpng asam keping
• Garam n perasa

Cara:

• Mesin kasar bhn bertnda *
• Tumis bhn hingga betul2 garing
• Masukkan asam keping,garam dan perasa
• Siap!! (Klu utk mkn kat rumah je..biasa akk buh tomato utk gnti asam keping…lg sedap..tp sb ni nk simpan lama..so akk buh asam keping)

SAMBAL TUMBUK PETAI + IKAN

Bahan:

• 2 ekor ikan selayang/kembung(goreng)
• *1 biji bwng besar
• *15 tangkai cili padi
• *2 ulas bwng putih
• Sedikit garam
• Petai-2 papan

Cara:

• Goreng sekejap bhn bertanda * hingga agak layu
• Asingkan ikan dr tulang
• Tumbuk semua bhn * yg dh d goreng td bersama sedikit garam(tumbuk jgn hancur sgt)
• Masukkan isi ikan goreng
• Akhir skali masukkan petai kopek n tumbuk pecah2 je petai tu..

SAMBAL TOTOK

Bahan:

• 1/2 gengam ikan bilis kopek(basuh dan rendam)
• *30 tangkai cili padi merah+hijau
• *1 biji bwng besar
• *3 ulas bwng putih
• *sedikit belacan
• Sedikit garam
• 1biji limau nipis
• Goreng bahan bertanda * hingga layu dlm minyak yg sedikit

Cara:

• Tumbuk semua bahan yg d goreng td dgn sedikit garam
• Tumbuk pecah2 manja je…
• Masukkan ikan bilis yg dah d toskan dan tumbuk sebati..
• Perahkan limau dan gaul sebati..
• Siap!!!mkn plk dgn nasi panas…terangkat!!!

SAMBAL TERUNG GORENG + IKAN TUMBUK

Bahan:

• 1/2 biji terung pnjng(potong2 dan goreng)
• 2 ekor ikan selayang(goreng n ambik isi shj)
• *15 tangkai cilipadi
• *3 ulas bwng putih
• *1biji bwng besar
• Sedikit garam

Cara:

• Goreng bhn bertanda * hingga layu
• Tumbuk bhn yg dh dgoreng layu td dgn garam
• Masukkan isi ikan dan tumbuk ..
• Akhir skali..masukkan terung dan tumbuk pecah2 je

SAMBAL GESEK

Bahan:

• 1genggam cili api
• sedikit belacan
• 1 biji bwng besar
• 2 ulas bwng putih
• 2 sudu ikan bilis-goreng garing n tumbuk pecah2
• 1 biji asam limau

Cara:

• Tumbuk cili,bwng besar,bwng putih n belacan pecah2 je…jgn lumat
• Tumis bhn tumbuk hingga garing..masukkn sedikit perasa..x perlu tmbah garam klu x suka masin
• Setelah bhn garing..masukkn ikan bilis yg d tumbuk td n kacau rata
• Hidangkn dgn limau nipis..klu suka masam..lbhkn lg limau..mkn dgn nasi panas2…cnfirm merah telinga…
• *utk yg x suka pedas sgt..blh campur cili api n cili masak..rasa ttp sedap cuma kurang pedas je..

SAMBAL LIMAU NIPIS

Bahan:

• Cili besar/cili msk-2 biji
• Cili padi-7/8 biji
• Sedikit garam
• Sedikit belacan

Cara:

• (Tumbuk lumat bhn di ats)
• Bila dh lumat…masukkan 1 sudu mkn gula..lenyekkan dgn lesung..
• 1 biji limau nipis(hiris n perahkn airnya dlm sambal td..klu suka..blh hiriskn kulitnya nipis2 n gaulkn dlm sambal
• Siap!!!

SAMBAL IKAN MEMPELAM MUDA

Bahan:

• 2 ekor ikan kembung-bakar or rebus
• 15 tangkai cili api
• 3 biji mempelam telur(muda)-cincang2
• *klu pelam besar..sebiji pun ok
• sedikit garam

Cara:

• Tumbuk cili api + garam hingga lumat
• Masukkan pula ikan rebus /bakar td n tumbuk lagi
• Akhir sekali masukkan mempelam yg d cincang dan tumbuk2 manja gitu…siap !!!